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Biocoop Au Gré des Saisons

Flans de légumes au coulommiers

Flans de légumes au coulommiers
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 4 personnes :

200g de Coulommiers
2 courgettes (ou autre légume de saison : petit pois, brocoli, poireau…)
3 oeufs
1 échalote, 1 gousse d’ail
100 ml de lait, 1 cs d'huile d'olive
100 g de farine
1/2 sachet de poudre à lever
herbes fraîches (ciboulette, basilic)
sel, poivre

Saison : Été

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

La recette

  • Coupez le fromage en dés. Mélangez la farine avec la poudre à lever. Fouettez les oeufs, ajoutez la farine puis délayer avec le lait. Salez et poivrez. Emincez les herbes et les ajouter au mélange précédent.
  • Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Coupez les courgettes en dés. Faites chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les courgettes avec l’échalote émincée et l’ail écrasé. Laissez cuire 5 mn. Salez et poivrez. Versez les courgettes dans des ramequins individuels. Ajoutez les dés de fromage puis versez l’appareil aux oeufs. Enfournez 25 à 30mn.
  • Servez accompagné de crudités ou de salade.
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